Založ si blog

Medovníčky. . .

Medovníčky, či perníčky patria k Vianociam spolu s vôňou samotného medu či škorice…
Medovníčky sú sladké pečivo, ktoré sa pôvodne pieklo z jemnej ražnej múky a prevareného medu. Do perníčkov sa pridával aj cukor, koreniny a „surový med“.
Medové pečivo má veľmi dlhú históriu. Objavuje sa už v Egyptskej histórii, tam sa medové koláčiky piekli napríklad s ďatlami.
Medové pečivo sa vyrábalo aj v starom Ríme, traduje sa že jeho výroba sa preniesla do našich končín práve odtiaľ.
Veľkú obľubu malo aj u starých Slovanov, ktorí medové pečivo považovali za pokrm bohov a preto ho prinášali bohom ako obetné dary.
Staré národy mali med vo veľkej úcte.
Novodobá história pečenia perníkov a medovníkov na našom území siaha už do štrnásteho storočia. Vtedy postupne vznikali medovnikárske cechy vo všetkých významnejších mestách.
Medovníky sa vyrábali v krásnych drevených vyrezávaných formách, ktoré sú samé osebe nádhernými rezbárskymi dielami.
Cesto sa natláčalo do týchto foriem a bola to veľmi fyzicky náročná práca, preto ju robili väčšinou muži.
Priemyselnou revolúciou a pridávaním cukru, alebo cukrového sirupu do cesta sa výroba zjednodušila, takisto aj používaním kovových vykrajovacích foriem, ktoré nahradili drevené. Každý sa už stretol s veľkými medovníkovými srdiečkami, koníkmi, bábikami.
Dnešné vianočné medovníčky si ženy vyrábajú samé a každá má svoj osvedčený recept.
Niektoré ich zdobia cukrovou polevou, ktorej výroba je taká malá alchýmia, pretože sa ňou musí dobre kresliť a musí na medovníčku dobre držať. Nesmie byť ani príliš hustá, ale ani riedka a touto polevou vytvárajú malé umelecké dielka, ktorými robia radosť mnohým ľuďom.
Krásne vyzerajú na vianočnom stromčeku spolu so slamenými ozdôbkami.
Medovníky bez medu, by neboli medovníkmi a my by sme si mali uvedomiť aký je med vzácny a liečivý. Vďaka nemu máme na sviatočných stoloch takú dobrotu akou medovníčky sú.
A hlavne by sme mali byť vďační tým ľuďom, ktorí sa venujú včelárstvu. Len oni sami vedia vedia, čo všetko včelár musí vedieť a koľko času obetuje včielkam…
A mali by sme si uvedomiť, aké vzácne sú samotné včielky. Bez nich život na Zemi zanikne…

Pozývací list. . .

23.01.2018

Nedávno som počula pieseň skupiny Kryštof "Zůstaň tu se mnou". Priznám sa, že podobných piesní s veľmi silným textom som nepočula veľa... Pozývací list... Dostane ho každý z nás. Niekto viac »

Komu patrí Európa?

21.01.2018

Nám všetkým, ktorí v nej žijeme, alebo pár vyvoleným, ktorí ju svojou politikou ženú do záhuby? Často píšem v svojich blogoch o tom, že Európska civilizácia je vrchole svojho úpadku. viac »

Sny. ..

18.01.2018

Čo sa dá ukryť do snov? Všetko. Ty aj ja... Náš spoločný smiech. Naše tajné túžby. Naša láska. Aj smútok... A Ty mi pevne stisneš ruku, pozrieš mi do očí, dodáš mi odvahu a budeme viac »

Belgicko, polícia

Belgická polícia postrelila muža s nožom na stanici v Gente

23.01.2018 22:26

Belgicko o deň skôr znížilo stupeň ohrozenia teroristickým útokom.

davos, trump, protest

Vyše tisíc ľudí protestovalo proti účasti Trumpa v Davose

23.01.2018 22:01

Protestujúci niesli v utorok pútače s heslami ako "Trump - nie si vítaný", "Si špina" a "Rozbime WEF".

Euro, peniaze, mince

Nálada spotrebiteľov v eurozóne je najlepšia za 17 rokov

23.01.2018 20:24

Nálada spotrebiteľov v eurozóne sa v januári nečakane zvýšila a je najlepšia za 17 rokov.

zeman drahos

Zeman a Drahoš sa stretli v prvom prezidentskom dueli tvárou v tvár

23.01.2018 20:15, aktualizované: 22:40

Kabaret alebo seriózna debata? Miloš Zeman a Jiří Drahoš diskuovali zoči-voči po prvý raz. Debatu sme sledovali online.

Štatistiky blogu

Počet článkov: 527
Celková čítanosť: 826414x
Priemerná čítanosť článkov: 1568x

Autor blogu

Kategórie